でん粉総合卸、片栗粉等業務用食材卸【創業85年】株式会社コサカ

北海道馬鈴しょでん粉　vs　EU馬鈴しょでん粉　【生産量】

令和7年産（現行年度）の北海道馬鈴しょの生産量が史上最低で、13万トンを切ったということはお伝えした通りですが、その数字がEU域と比較するとどうなのか？ 2026クロップ（現行年度）のEU域馬鈴しょでん粉総生産量は数字 …

これから何回かに分けて、北海道産（国産）馬鈴しょでん粉とEU産馬鈴しょでん粉の違いを解りやすく説明していきます。まずは、一番肝心と思われる「価格」から。あくまで一般論ですが価格は、北海道産（国産）馬鈴しょでん粉　 …

国産馬鈴しょでん粉が減少の一途、それを生業にしている我々にとっても死活問題です。特に弊社はでん粉専業ですので、なんとかしなくてはなりません。ということで、ちょっと大げさですが、近年様々な対策を講じています。減った分 …

更に更に・・・もっと構造的な問題もあります。農業全般で以前から言われていることでありますが、農家の高齢化や後継者不在は北海道の馬鈴しょ生産者でも深刻です。特に馬鈴しょは比較的「重量作物」なので当然身体もしんどいと …

地球温暖化は誰にも止められないとして、北海道馬鈴しょでん粉の原料である馬鈴しょでん粉の収穫減は他にもいろいろ原因があります。例えば、害虫被害。数年前シストセンチュウ https://www.maff.go.jp/p …

なぜ国産（北海道産）馬鈴しょでん粉が不足しているのか？私が思うその原因の筆頭はやはり「温暖化」でしょうか。原料である馬鈴しょは、ご承知の通り低温には比較的強いですが、高温下ではいろいろと弊害がでるみたいです。なに …

国産馬鈴しょでん粉が不足していますと言っても、去年今年の話ではありません。もう5年以上生産量は漸減し、今年（令和7年産）はとうとう13万トンを切りました。更に種芋不足ということで、来年（令和8年産）の供給量はそこから …

唐突なお話とはなりますが・・・片栗粉の原料である国産（北海道産）馬鈴しょでん粉が慢性的に不足しています。片栗粉って、どなたもあまりご興味を持たれない、非常に地味な素材ですが、意外と食品分野で欠かせないものなのです。 …

先日もご案内いたしました通り、令和4年澱粉年度（R4.10.1～R5.9.30）の北海道産馬鈴しょでん粉、鹿児島県産甘しょでん粉が不作により、需給が逼迫しておりますため、当面の間、販売休止とさせていただきます。また、欧 …

弊社ホームページに掲載しております各商品につきまして、不作、円高、ウクライナ情勢等の要因により供給逼迫が発生しておりますため、価格改定を行いました。時節柄、ご理解を賜りますようお願いいたします。