株式会社コサカ KOSAKA STARCH CO. LTD.

国産馬鈴しょでん粉が減少の一途、それを生業にしている我々にとっても死活問題です。

特に弊社はでん粉専業ですので、なんとかしなくてはなりません。

ということで、ちょっと大げさですが、近年様々な対策を講じています。

減った分を何で埋めるのか？新しいサプライソースを探すしかありません。

例えば、国から割当（輸入枠）をもらって、EU産の馬鈴しょでん粉を輸入する。

EUは馬鈴しょでん粉の一大生産地で、各国に規模の大きなサプライヤーが存在しています。

現在は、デンマークやポーランドからの輸入が一定規模となりました。

EUとて、温暖化の影響があるわけで、不安ではありますが。

更に、タイからタピオカでん粉の輸入も検討しています。

（タピオカでん粉は、馬鈴しょでん粉に比較的近い物性なのです。）

聞くところによると、関東では一部で、片栗粉の中身が馬鈴しょでん粉からタピオカでん粉へ

置換えが始まっているようです。確かに値段は安いですが、それって「片栗粉」でしょうかね？

そうは言いつつ、弊社もそのうち「背に腹は代えられない」局面がくるかもしれませんから、

準備だけはしておきます。