株式会社コサカ KOSAKA STARCH CO. LTD.

更に更に・・・

もっと構造的な問題もあります。

農業全般で以前から言われていることでありますが、農家の高齢化や後継者不在は

北海道の馬鈴しょ生産者でも深刻です。特に馬鈴しょは比較的「重量作物」なので

当然身体もしんどいと思います。

温暖化で収量減少、高齢化で過酷、外注被害への恐怖、植える種芋の不足に加え、ポテトチップスなど

加工用の需要が旺盛（イモの引取価格は、加工用＞でん粉原料用）の状況下、農家に、もっとでん粉用の

イモを植えろ！なんて、誰が言えます？

以上を鑑みれば、近い将来、馬鈴しょでん粉の生産量が10万トンを切るという話は必然でしょうか。